Blog

Jul 25, 2023

Cultive habas para cocinar o para enriquecer su suelo.

Pregunta: Me gustaría intentar cultivar habas pero no sé mucho sobre ellas. En el pasado solo he cultivado judías verdes escarlatas. ¿Puedes ofrecer algunos consejos? Respuesta: ¡Claro! Las habas pueden ser maravillosas

Pregunta: Me gustaría intentar cultivar habas pero no sé mucho sobre ellas. En el pasado solo he cultivado judías verdes escarlatas. ¿Puedes ofrecer algunos consejos?

Respuesta: ¡Claro! Las habas pueden ser una maravillosa adición al jardín de su casa. Son fáciles de cultivar, sabrosos y muy nutritivos. Esta planta versátil se puede cultivar como alimento o como cultivo de cobertura del suelo.

Las habas son originarias de la región mediterránea. También conocidas como habas, habas de Windsor y campanillas, son una de las plantas cultivadas más antiguas que se conocen y se remontan a tiempos prehistóricos. Son tupidas, crecen de 2 a 7 pies de altura, con flores blancas o violáceas en racimos sobre tallos cortos.

Como cultivo alimentario, las habas se cultivan como verdura de estación fría. Las temperaturas óptimas de crecimiento son de 70 a 80 grados, pero las plantas son resistentes al daño de las heladas hasta al menos 21 grados. Trate sus semillas con un inoculante de leguminosas formulado específicamente para habas.

Siembrelos ahora para una cosecha de finales de otoño, o desde finales de verano hasta noviembre para una cosecha de principios de primavera. Plante semillas de 1 a 2 pulgadas de profundidad y de 3 a 5 pulgadas de distancia. Dado que pueden crecer bastante, adelgace los brotes a una distancia de 8 a 10 pulgadas, dejando de 2 a 3 pies entre hileras. Coseche las vainas tiernas y cómelas enteras o déjelas crecer hasta que maduren y coseche los frijoles dentro de la vaina. También puedes dejar las vainas en la planta hasta que tanto la vaina como los frijoles estén secos.

Cuando se almacenan correctamente, los frijoles secos pueden durar hasta tres años. Como nota de precaución, algunas personas de origen mediterráneo tienen una deficiencia enzimática que puede provocar una reacción alérgica grave. Si nunca ha comido habas, pruebe primero con una pequeña muestra.

Las habas también son un excelente cultivo de cobertura. Los cultivos de cobertura, conocidos como abonos verdes, son plantas que se cultivan principalmente para beneficiar el suelo y no para el consumo. Se talan a principios de primavera y se incorporan al suelo, aumentando así la materia orgánica que alimenta a los microorganismos y mejora la estructura del suelo. También tienen una raíz principal larga que rompe el suelo pesado. Como leguminosa, tienen el valor adicional de poder capturar nitrógeno atmosférico en los nódulos de las raíces. Aquí, bacterias especializadas lo ponen a disposición de sus cultivos de primavera y verano.

Al plantar habas como cultivo de cobertura, utilice un inoculante. Plántalas desde finales de septiembre hasta finales de octubre, adelgazando las semillas a una planta por pie cuadrado. Aproximadamente de tres a seis semanas antes de plantar las verduras de primavera, corte el follaje hasta el suelo y córtelo bien. Excave el follaje cortado en el suelo de sus camas de siembra como cultivo de abono verde para nutrir su suelo. Corta el follaje antes si las plantas están comenzando a florecer. De lo contrario, el nitrógeno de los nódulos de las raíces se transferirá de las raíces a los frijoles en desarrollo. Para jardinería sin labranza, agregue el follaje picado a su pila de abono. Una vez que el abono verde esté bien compostado, colóquelo en capas sobre el lecho de verduras.

Para obtener consejos adicionales sobre el cultivo de habas, consulte:

Programa de Jardineros Maestros de la UC del Condado de Sonoma: bitly.ws/Q4Wk

Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California: bitly.ws/Q4WB

Cómo cosechar y congelar habas: bitly.ws/Q4WI

Cultivos de cobertura de abono verde: bitly.ws/Q4X5

Cultivos de cobertura en huertos familiares: bitly.ws/Q4X8

Puede que el verano aún no haya terminado, pero es hora de empezar a planificar su jardín de otoño e invierno. ¿Aún disfrutas de esas frutas y verduras que plantaste en primavera? Siémbrelos o plántelos dentro y alrededor de las verduras de verano existentes.

Este es un buen momento para evaluar su jardín de verano y tomar notas para la próxima primavera. ¿Qué funcionó y qué no? ¿Qué produjo bien? ¿Cuáles fueron tus variedades favoritas? ¿Plantaste demasiado pronto? ¿Deberías mover algo para que le dé más o menos luz solar? ¿Debería agregar abono a los parterres de su jardín?

Limpie y ordene su jardín para mantenerlo saludable eliminando el material vegetal muerto y en descomposición que puede atraer plagas y dañar las plantas sanas.

Retire las hojas más viejas de algunas plantas, como las enredaderas de calabaza, que naturalmente pueden volverse amarillas y morir. Elimínelos temprano para permitir que la energía de la planta llegue a las partes en crecimiento activo.

Recoja frutas caídas que puedan crear un ambiente para patógenos que causan enfermedades y atraer roedores.

Arranque las malas hierbas que compiten con sus plantas por agua, nutrientes y luz solar y que pueden atraer plagas.

Limpie sus herramientas de jardín después de cada uso para evitar la propagación de patógenos de plantas infectadas. Esterilice sus herramientas con una parte de lejía doméstica diluida en nueve partes de agua. Séquelos y guárdelos en un área libre de humedad para evitar la oxidación.

Para obtener más información sobre la horticultura de estación fría, visite bit.ly/3AMYnP5.

Los colaboradores de la columna de esta semana fueron Wendy Stern, Patricia Rosales, Debbie Westrick y Robert Williams. El Programa de Jardineros Maestros de la UC del Condado de Sonoma, sonomamg.ucanr.edu, proporciona información hortícola ambientalmente sostenible y con base científica a los jardineros domésticos del Condado de Sonoma. Envíe sus preguntas sobre jardinería a [email protected]. Recibirá respuestas a sus preguntas en este periódico o en nuestro mostrador de información. Puede comunicarse con el mostrador de información directamente al 707-565-2608 o [email protected].